كفتة بالفطر & كفتة بالفطر
كفتة بالفطر & كفتة بالفطر
وقت التحضير ساعة واحدة
المقادير:-
- كيلوا من اللحم
- نصف كيلو من الفطر
- بصلة كبيرة
- ملعقتان من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح وبهار
- قطعة متوسطة من الخبز
- كاس حليب
- نصف كيلو من الفلف الاخضر
- كوب عصير طماطم
- حبتان من الطماطم مقشرة
- ربع ملعقة من الفلف الاحمر المطحون
- فصان ثوم مدقوق
- نصف ملعقة من الكزبرة ومن الكمون
طريقة التحضير :-
- تنقع الخبز مع اللبن مدة عشر دقائق ثم ترفع وتصفى من اللبن , ثم يتبل اللحم مع البهار والفلفل والكمون والكزبرة ويضاف اليها الخبز المصفى وتخلط وتصنع كرات صغيرة ثم تقلى بالسمن حتى تحمر
-يقلى البصل المفروم بالسمن المتيقى من قلى اللحم حتى يذبل ويضاف اليه الثوم والفلفل المقطع
- يضاف اللحم والفطر والطماطم وعصيرها مع قليل من الماء والملح والبهار والكمون والكزبرة الى البصل
- ثم يترك على النار الهادئة حتى يبدا بالغليان ثم تخفف النار حتى ينضج
* ويقدم ساخن *
كفتة بالفطر & كفتة بالفطر
وقت التحضير ساعة واحدة
المقادير:-
- كيلوا من اللحم
- نصف كيلو من الفطر
- بصلة كبيرة
- ملعقتان من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح وبهار
- قطعة متوسطة من الخبز
- كاس حليب
- نصف كيلو من الفلف الاخضر
- كوب عصير طماطم
- حبتان من الطماطم مقشرة
- ربع ملعقة من الفلف الاحمر المطحون
- فصان ثوم مدقوق
- نصف ملعقة من الكزبرة ومن الكمون
طريقة التحضير :-
- تنقع الخبز مع اللبن مدة عشر دقائق ثم ترفع وتصفى من اللبن , ثم يتبل اللحم مع البهار والفلفل والكمون والكزبرة ويضاف اليها الخبز المصفى وتخلط وتصنع كرات صغيرة ثم تقلى بالسمن حتى تحمر
-يقلى البصل المفروم بالسمن المتيقى من قلى اللحم حتى يذبل ويضاف اليه الثوم والفلفل المقطع
- يضاف اللحم والفطر والطماطم وعصيرها مع قليل من الماء والملح والبهار والكمون والكزبرة الى البصل
- ثم يترك على النار الهادئة حتى يبدا بالغليان ثم تخفف النار حتى ينضج
* ويقدم ساخن *
