فطيرة الكريز أو الفاكهة فطيرة الكريز أو الفاكهة
فطيرة الكريز أو الفاكهة
فطيرة الكريز أو الفاكهة فطيرة الكريز أو الفاكهة
المقادير :
1- 4كوب حليب
ثلث كوب سكر
3 معلقة كبيرة زبدة
ثلث كوب دقيق ذرة
2معلقة كبير سكر
6 بيض مفصول الصفار عن البياض
8 كوب كريز منزوع البذر و مقطع انصاف
أو أى نوع أخر كالفراولة أو حسب الرغبة
الطريقة :-
1- يسخن الحليب حتى الغليان على نار متوسطة
2- اضف ثلث كوب السكر و الزبدة و معلقة صغيرة ملح
و يقلب جيدا حتى تذوب المكونات جيدا
3- تخفف درجة الحرارة و يضاف دقيق الذرة تدريجيا
و يقلب باستمرار حتى تتجانس المواد لمدة 5 دقائق على نار هادئة
4- يبعد الخليط عن النار ثم يضاف صفار البيض واحدة تلو ألأخرى
و تخفق جيدا حتى تندمج المواد و يترك حتى يبرد
5- بعد ان يبرد الخليط تماما يخفق بياض البيض بمضرب كهربائي
حتى يصبح جامدا ثم يؤخذ جزء من البياض المخفوق و يضاف الى
خليط الحليب ويقلب فية ثم يضاف الخليط الى المتبقى من بياض البيض
6- يضاف الكريز المقطع أو الفاكهة المختارة وتقلب المحتويات جيدا
7- يدهن قالب الفرن بالزبدة و يرش 2 معلقة سكر ثم يساوى الخليط فى القالب
8- يخبز فى فرن حرارتة 350 درجة لمدة 45 دقيقة يمكن اضافة ايس كريم
عند التقديم
